Agente de Alimentação Escolar / Cursos Virtuais / Gastronomia - Batuta Cursos
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Aditado em 11/09/2019
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Agente de Alimentação Escolar
120h
Ministrado por:
Batuta Cursos

Descrição: o Curso engloba questões relacionadas à política pública e ao histórico da alimentação escolar no Brasil. Apresenta o papel do nutricionista e as responsabilidades em relação à conservação dos alimentos, fazendo menção ao cardápio da alimentação escolar. Lida com as formas de gestão, o repasse de recursos financeiros às escolas e o processo de aquisição de produtos alimentícios. Além de abordar a questão da agricultura familiar e as etapas da prestação de contas, sem deixar de mencionar o importante papel do controle social como a necessidade de denunciar irregularidades por meio do Conselho de Alimentação Escolar (CAE).

Ementa: apresenta essa política pública, detalhando seus objetivos, o público-alvo, o processo de execução que envolve a transferência dos recursos, sua utilização e prestação de contas, bem como o processo de acompanhamento e controle social efetuado pelos Conselhos de Alimentação Escolar.

Objetivo geral:

  • Adquirir informações e construir conhecimentos teórico-prático que fundamentem sua compreensão e atuação, de forma efi­ciente e eficaz, na operacionalização, no controle social e no acompanhamento do Pnae.

Dependendo do seu local de trabalho, poderá ter as seguintes atribuições:

  • Preparo da alimentação dos estudantes, conforme o cardápio e orientações definidas por nutricionista;
  • Organização e execução dos fluxos de aquisição e armazenamento de alimentos e insumos necessários ao preparo da alimentação escolar;
  • Organização e controle dos ambientes de preparo e de fornecimento da alimentação aos estudantes;
  • Organização, controle e execução dos processos de higienização dos alimentos, de preparo e do fornecimento das refeições;
  • Atuação como educador alimentar na escola, sob supervisão de nutricionista.


Conteúdo das Aulas:
Aula 0: Ementa
Curso com Certificado
Sem Mensalidade
Início Imediato
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